| Acopio: |
es la función de reunir la producción de pequeños productores para que puedan competir en cantidad y calidad en los mercados de los grandes centros urbanos. Los granos y semillas pequeños que pueden ser almacenados a temperatura ambiente y fluyen con facilidad se almacenan en silos. |
| Aflatoxina: |
son microtoxinas producidas por muchas especies del género de hongos Aspergillus y por hongos del género Penicillium. Las aflatoxinas son tóxicas y carcinogénicas para animales, incluyendo humanos. |
| Agroquímicos: |
son sustancias químicas utilizadas en la agricultura como insecticidas, herbicidas y fertilizantes. |
| Alimentaria, industria: |
es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. |
| Ambiente: |
Un ambiente es un complejo de factores externos que actúan sobre un sistema y determinan su curso y su forma de existencia. El ambiente de un sistema dado debe interactuar necesariamente con los seres vivos. |
